ビール

1869年（明治2年）8月、山手46番にできたジャパン・ヨコハマ・ブルワリーが最初だが、長続きしなかった。翌3年、天沼（あまぬま）にコープランドのスプリング・ヴァレー・ブルワリーができた。

レストランとカフェ

記録の上で確かなものとしては、1862年（文久2年）12月、ジョージが開いたゴールデン・ゲート・レストランが第一号。1864年3月開業のアリエ・カフェがカフェの最初。