横浜市開港記念館

Ｏ．ペリーたちはなにを食べたの？ 現場たんけん・ペリーが横浜にやってきた

Ｏ．ペリーたちはなにを食
たべたの？

ペリー艦隊かんたいは、生いきたヒツジやニワトリを乗のせて、長ながい船旅ふなたびのあいたでも、肉食にくしょくができるようにしていました。また、船内せんないにはパンやお酒さけを保存ほぞんする部屋へやがありました。これらの食料しょくりょうは、日本にほんにいたるあいだに立たち寄よった港みなとで補給ほきゅうしたものと思おもわれます。

横浜よこはまに上陸じょうりくしたペリーたちの様子ようすを聞きき書かきした農民のうみんに、市場村いちばむら（現鶴見区げんつるみく）の添田七郎右衛門そえだしちろうえもんがいます。添田そえだの記録きろくには、船員せんいんたちが横浜村よこはまむらの子こどもたちに菓子かしのようなものを与あたえていたが、それは「パン」というものである、とあります。食たべ物ものをつうじて、したしみを表あらわすのは、昔むかしも今いまも変かわらないようです。

安政元年あんせいがんねん２月がつ１０日か（1854年ねん3月がつ8日か）、ペリーと幕府役人ばくふやくにんとのあいだで、条約じょうやくについての初はじめての話はなし合あいがもたれました。この日ひ、幕府ばくふはペリーやその乗組員のりくみいんに対たいして豪華ごうかな日本料理にほんりょうりでもてなしました①。その料理りょうりについては記録きろくが残のこっていますが、本膳ほんぜんだけでもアワビの笹ささづくり・糸赤貝いとあかがい・しらが大根だいこん・塩しおしいたけ・くり・きんかん、などが出だされています。日本にほんは肉食にくしょくを基本的きほんてきに禁きんじていましたので、その素材そざいは海産物かいさんぶつと農産物のうさんぶつでした。ペリーたちが、「おいしい」と思おもったかどうかは分わかりません。

①豪華
ごうかな日本料理
にほんりょうりでもてなしました

なお、幕府ばくふはペリー艦隊かんたいに対たいして、米こめとニワトリを贈おくっています。